酵素是存在于活的動、植物體內(nèi)的活性蛋白質(zhì)。我們體內(nèi)有許多不同的酵素，它們分別在消化、呼吸、成長、感知、血液凝集、細(xì)胞分裂、及各種維持生命的功能上、扮演著極其重要的角色。舉凡新陳代謝、細(xì)胞形成、提高自愈能力、平衡內(nèi)分泌、去除多余脂肪、凈化血液、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)、體內(nèi)排毒等都需要酵素來促成。因此，我們可以很肯定的說『沒有酵素，生命就無法維持』。
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